Restaurant de poisson à Mondovì

Plats à base de poisson et de viande à la braise 

Le menu, très riche, comprend aussi bien des plats à base de poisson que de viande à la braise. Les ingrédients, en partie choisis au niveau local, sont de tout premier choix et soigneusement sélectionnés. Quelques plats:

  • • frit mixte de poisson
  • • carbonara
  • • assortiment de charcuterie
  • • pennes au saumon
  • • tartare de viande avec roquette et grana
  • • paella
  • • spaghetti aux fruits de mer

L’établissement ouvre à 10h00, fermé le lundi. Paiements : espèces et cartes (sauf American Express).


Déjeuner de travail

Au déjeuner, La Piccola Napoli, propose le menu ouvrier: entrée, plat, accompagnement, ¼ vin ou dessert, ½ eau et café à 10 euros.


Spécialités de poisson

Espadon, saumon, dorade, sardines. Elles sont nombreuses les variétés de poissons employées aussi bien pour les entrées que pour les plats principaux. Riche aussi est l’assortiment de mollusques et crustacés : moules, coques, oursins, langoustines, crabes, crevettes petites et grandes mais encore coquilles saint jacques, les calamars… tous cuisinés de différentes façons. 

La substance de la cuisine du restaurant de poisson à Mondovì est faite de plats exquis en mesure de conjuguer saveurs et convenance. La valeur ajouté des plats est donnée par la sélection d’ingrédients qui se démarquent non seulement pour l’authenticité mais aussi pour leur particularité. Le résultat est une cuisine à base de poisson de premier choix, des plats à la saveur exceptionnelle à des prix concurrentiels. Le riche menu à base de poisson est une invitation quotidienne à essayer des goûts et des mets nouveaux, toujours ancrés dans la tradition bien représentée par le titulaire Luigi «Gigi» Borrelli, originaire de la splendide ville de Naples, attentif afin qu’en cuisine les plats soient toujours préparés dans la pure tradition de sa région. Il s’agit de recettes ancestrales revisitées par les cuisiniers du restaurant dans le respect des usages d’autrefois et de la matière première. Le menu du restaurant de poisson à Mondovì La Piccola Napoli, est caractérisé par des plats à base de poisson, cru ou cuit. Les recettes, des plus simples aux plus élaborées, respectent les caractéristiques de la tradition méditerranéenne pour toujours faire savourer tout le goût du poisson à peine péché: 

  • entrées délicieuses crues ou cuites à base de poisson comme roulés d sardines ou poulpe;
  • premier plats au parfum de la mer;
  • plats principaux chauds ou froids de poisson (frit mixte, poisson au grill, à la braise, au fout et salades de poisson).

Voici quelques uns des plats de poisson conseillés par Luigi “Gigi” Borrelli. Les clients pourront toujours choisir parmi une grande variété de plats typiques napolitains et de la Campanie, les entrées et plats principaux de poisson représentent toutefois la valeur ajoutée de l’établissement, grâce à la sélection attentive du poisson le plus frais.


Moules au poivre

Parmi les spécialités de poisson de la Campanie que l’on peut trouver auprès de l’établissement La Piccola Napoli à Mondovì , il y a les plats à base de moules, de coques, d’anchois, de poulpes, d’oursins. Ils peuvent être utilisés comme condiments pour les pâtes mais aussi tout seuls comme entrées comme les anchois, ou comme plats principaux. Parmi les plats les plus typiques de la Campanie, les moules au poivre sont sûrement parmi les recettes les plus aimées. Le plat se prête aussi bien comme entrée que comme plat principal de poisson. Le goût est particulièrement fort, pour la grande quantité de poivre présente.


Friture de petits poissons

Elle est préparée avec des poissons de petite taille et prend le nom de “paranza”, une barque typique de pécheurs pour la pèche au chalut utilisée dans les ports italiens. La tradition de la Campanie privilégie pour ce type de friture les merlus, les rougets, les soles, les anchois, les bothidés et les gobies. Avant de frire dans de l’huile bouillant le poisson, on le passe dans de la farine. Puis il est séché sur du papier absorbant. La friture de poisson est servie encore très chaude accompagnée à table avec des quartiers de citron.


Morue et poisson séché

Bien que la morue soit un poisson du nord, il est un des produits typiques de la cuisine napolitaine et de la Campanie dés le XVIème siècle. En effet, alors que le séchage naturel du merlu nordique se faisait en Norvège, le trempage successif se faisait en Campanie (en particulier dans les établissements de Somma Vesuviana) avec de l’eau du coin. Selon d’anciennes légendes, l’eau du fleuve Sebeto, à Somma Vesuviana, riche en calcium et en fer magnésium, possède des caractéristiques particulières qui permettent la sortie d’un excellent produit.


Spécialités de viande à la braise

Dans le menu de l’établissement La Piccola Napoli ne pouvaient pas manquer les steaks à la braise et les tournedos de bœuf de Veau Blanc de l’Apennin Central AOC : des viandes venant de bœufs, mâles et femelles de race Chianina, des Marches et de la Romagna, de 12 à 24 mois.

Mais le goût et la sapidité de la viande cuite à la grille ne peut renoncer à la qualité des viandes piémontaises. Voici comme le veut la tradition à la braise de bois, les chefs cuisent les meilleures viandes piémontaises rouges et blanches de sélections des fournisseurs qui depuis des années collaborent avec l’établissement, accompagnées de légumes de saison. Notre établissement est aussi un grill et offre de savoureux plats de viandes piémontaises et de la Campanie parmi lesquels: 

  • Pièce de bœuf et roquette
  • Tournedos de veau
  • Côte de veau
  • Assortiment de viande à la braise
  • Côtelettes de porc


Evènement et fêtes

L’établissement, qui dispose d’une terrasse accueillante en extérieur, organise aussi des évènements, surtout le vendredi soir (karaoké, musique live, fêtes à thème…). Le personnel sera à disposition à chaque moment pour aider les clients pour l’organisation, pour la mise en place des espaces et le choix du menu à proposer aux invités à l’occasion d’évènements et de fêtes privées à Mondovì . L’établissement permet de bien manger, d’écouter de la bonne musique et de s’amuser en couple, en famille ou avec les amis. La structure se prête bien pour accueillir aussi bien des évènements publics que privés:

  • Fêtes d’anniversaire: il est possible de concorder un menu fixe pour les invités et passer une agréable soirée, avec musique et service dessert (sur demande).
  • Fêtes de diplôme: pour couronner une étape importante avec les amis les plus chers. La Piccola Napoli met à disposition sa belle salle de restaurant et la terrasse pour le diner ou le déjeuner avec amis et famille. Le menu peut être concordé (viande, poisson) directement avec l’équipe.
  • Diners d’entreprise: toute l’année, l’établissement accueille aussi des fêtes et des diners d’entreprise, des rencontres de travail, des buffets et des apéritifs dans la grande salle de restaurant.

Le service offert d’organisation de fêtes se distingue pour la bonne cuisine, l’approche dynamique et la capacité de créer des mises en scènes élégantes sur demande. Pour des évènements de plus grandes dimensions sont garantis des packs complets de mises en place, de décoration, de gestion de l’évènement et de divertissement.